همه چیز درباره جعفری
جعفری یا مقدونس رومی گیاهی از تیره چتریان راسته کرفس سانان با نام لاتین Percile گیاهی دو ساله می باشد که تا ارتفاع ۱ متری رشد می کند و دارای نژاد های مختلف است این گیاه در اکثر نقاط کره زمین رشد می کند این گیاه دارای ریشه دوکی شکل نازک و محکم می باشد که رشد آن تا یک و نیم متری نیز می رسد و کرم رنگ می باشد این دارای برگ های سبز تیره و دارای بریدگی های مثلثی می باشد این گیاه دارای گلهایی سبز کم رنگ که به صورت تجمعی در کنار هم چتر را تشکیل می دهند این گیاه دارای میوه های کوچک در اندازه ۲ میلیمتر در یک میلی متر و به رنگ سبز می باشد میوه این گیاه دارای بوی معطر و همچنین طمع خوش می باشد
انواع مختلف جعفری
با برگ مجعد- که جعفری معمولی گفته می‌شود، این نوع جعفری معمولا به عنوان تزئین در سوپ‌ها، خورش‌ها و دیگر غذاها به کار می‌رود.
با برگهای پهن- که جعفری ایتالیایی نیز گفته می‌شود و عطر آن از جعفری با برگهای مجعد بیشتر است. این نوع نیز در خورش‌ها و سوپ‌ها و حتی سالادها و سس‌ها کاربرد دارد.
آلمانی یا ریشه شلغم مانند نیز گفته می‌شود که کمتر شناخته شده است. این نوع جعفری به خاطر برگ‌هایش کاربرد دارد اما ریشه شلغم مانند آن نیز به صورت کبابی یا سرخ شده یا خرد شده برای سوپ‌ها و خورش‌ها استفاده می‌شود.
جعفری و آب و هوا مناسب رشد
جعفری به خشکی حساس است ولی در عوض مقاومت خوبی در برابر سرما دارد به طور کلی این گیاه در بیشتر مناطق رشد می کند ولی در هر منطقه متناسب با فصل و میزان گرمی و سردی آن منطقه فصل کشت فرق می کند این گیاه سایه نیز دوست دارد و در مناطقی که سایه وجود دارد رشد بهتری دارد
جعفری و خاک مناسب رشد
جعفری برای رشد باید در زمینی کشت شود که غنی از مواد غذایی و همچنین نرم و مرطوب باشد خاک های هوموس،شن لومی، لومی یک انتخاب مناسب برای کشت این گیاه می باشد بهتر است در سطح زیرین خاک قبل از کشت کود مورد نیاز گیاه اضافه شود به علت اینکه بخش مورد استفاده گیاه برگ های ان می باشد خاک هایی با PH بین ۶تا ۷ مناسبترین خاک برای رشد آن می باشد
جعفری و کشت و برداشت آن
برای کشت جعفری بهترین راه استفاده دانه جعفری می باشد میزان بذر برای کشت از طریق دانه بر اساس نوع کشت متفاوت است که حدودا ۵ تا ۶ کیلو بذر جعفری برای یک هکتار کشت مورد استفاده قرار می گیرید در بعضی مناطق بذر را در اسفند ماه در ردیف های ۲۰ سانتی کشت می کنند ولی برای کشت مکانیزه در ردیف های ۲۵ سانتی گشت می شود این بذر های برای جوانه زدن حدود ۲۱ روز زمان لازم دارند
برداشت جعفری طی زمانبندی انجام می شود برای میوه های آن از اول مرداد تا شهریور ماه برای ریشه ها در آبان ماه و برگها را از اواسط خرداد تا اواسط آبان می باشد برای چین اول برگ جعفری از اواسط تا اواخر خرداد به وسیله علف چین یا کمپاین سبزی چین برداشت انجام می گیرد برگهای آن را معمولاً بر حسب نوع بذر کشت شده و دفعات بذر پاشی،شرایط آب و هوایی و آبیاری تا مهر ماه با فواصل حدود ۴ هفته‌ای، ۳ تا ۴ بار می چینند. ریشه این محصول را از اواخر مهر تا اوایل آبان ماه با چغندر کن یا کمپاین مخصوص چغندر و سیب زمینی برداشت می کنند
مواد مغذی موجود در جعفری
| انرژی | ۱۵۱ کیلوژول (۳۶ کیلوکالری) |
|---|---|
| کربوهیدرات‌ها | ۶٫۳ g |
| قندها | ۰٫۹ g |
| چربی | ۰٫۸ g |
| پروتئین | ۳٫۰ g |
| ویتامین ب۱ (تیامین) | ۰٫۱ میلی‌گرم (۸٪) |
| ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) | ۰٫۲ میلی‌گرم (۱۳٪) |
| ویتامین ب۳ (نیاسین) | ۱٫۳ میلی‌گرم (۹٪) |
| پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) | ۰٫۴ میلی‌گرم (۸٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۱ میلی‌گرم (۸٪) |
| اسید فولیک (ویتامین ب۹) | ۱۵۲ میکروگرم (۳۸٪) |
| ویتامین C | ۱۳۳٫۰ میلی‌گرم (۲۲۲٪) |
| ویتامین K | ۱٬۶۴۰٫۰ میکروگرم (۱٬۵۶۲٪) |
| کلسیم | ۱۳۸٫۰ میلی‌گرم (۱۴٪) |
| آهن | ۶٫۲ میلی‌گرم (۵۰٪) |
| منیزیم | ۵۰٫۰ میلی‌گرم (۱۴٪) |
| فسفر | ۵۸٫۰ میلی‌گرم (۸٪) |
| پتاسیم | ۵۵۴ میلی‌گرم (۱۲٪) |
| روی | ۱٫۱ میلی‌گرم (۱۱٪) |
خواص جعفری
- جوان سازی پوست صورت.
- درمان پف و سیاهی دور چشم
- آکنه و جوش صورت
- آکنه و جوش صورت
- درمان ریزش مو
- درمان شوره سر
- لاغری و کاهش وزن
- درمان ادم و ورم بدن
- سم زدایی بدن
- دیابت و قند خون
- درمان آرتریت روماتوئید
- درمان پوکی استخوان
- درمان بوی بد دهان
مضرات جعفری
- زیاده روی در مصرف جعفری در دوران بارداری می تواند باعث افزایش انقباضات رحمی شده و خطر سقط جنین را افزایش دهد
- حساسیت و واکنش های آلرژیک در بعضی افراد دیده شده
- تداخل دارویی به علت وجود ویتامین K موجود در جعفری ممکن است با دارو های ضد انعقاد خون مانند وارفارین
خرید عمده گیاه جعفری فروش عمده جعفری خشک- خرید فله ای جعفری خشک -جعفری خشک ارزان- صادرات سبزجات خشک از بهترین و بزرگترین فروشگاه اینترنتی فروش محصولات خشکبار-گیاه های دارویی- ادویه جات و سبزی جات خشک در ایران با قیمت مناسب و بصرفه!
برای خرید و فروش محصولات کشاورزی با ما تماس بگیرید. ۰۹۱۲۲۹۰۸۴۴۵-۰۹۱۹۰۲۷۳۷۷۴