همه چیز درباره هل
هل یا الا گیاهی است علفی و چند ساله از راسته زنجبیل سانان و از تیره زنجبیلیان دارای ارتفاع ۱ تا ۴ متر بسته به منطقه کشت و آب و هوای آن منطقه این گیاه دارای میوهای کوچک حدود ۱٫۵سانت تا ۵ سانت و به صورت بیضی می باشند که از سه خانه غلافی تشکیل شده و دارای رنگ های مختلفی از جمله سبز، زرد و سیاه می باشد که هل سبز از نظر تندی عطر و طعم در رتبه اول قرار می گیرد در میوه هل دانه های قهوه ای قرار دارد که عطر هل از آن می باشد عطر و طعم این ادویه باعث شده آن را به عنوان ادویه در انواع غذاها همچنین عطر بخشیدن به انواع نوشیدی ها استفاده کنند علاوه بر آن از این ادویه در دسر ها همچنین شیرینی ها جهت طمع بخشیدن به آن استفاده فراوانی می شود که در بیشتر مواد از هل کوبیده و آسیاب شده می باشد هل جزء ادویجات گران قیمت می باشد مصرف حل پس از خوردن غذا باعث رفع بوی دهان همچنین به هضم غذا کمک می کند همچنین از روغن این گیاه در صنایع ساخت آدامس جهت عطر بخشیدن به محصولات استفاده فراوانی دارد.
هل و موقعیت جغرافیایی آن
هل مناسب مناطق حاره ای می باشد و در جاهایی که سالیانه جدود ۸۰۰ میلیمتر باشد رشد خوبی دارد بیشتر مصرف کنندگان این ادویه کشور های هندوستان -پاکستان و ایران و بیشتر در همین مناطق کشت می شود.
هل کشت و برداشت
همانطور که گفته شده این گیاه در مناطق حاره ای و پر باران خوب رشد می کنند خاک مناسب برای گیاه هل خاک با ph بین ۴.۲ تا ۶.۸ است. همچنین هل به ورزش باد حساس است و باعث کاهش عملکرد آن می شود برای کشت آن باید مکانی تهیه شود که آن را از وزش باد ایمن نگاه دارد بهترین دما برای رشد این گیاه نیز دمای بین ۲۲ درجه تا ۲۶ درجه می باشد در در این دما بهترین عملکرد را از هل می شود انتظار داشت.
مواد تشکیل دهنده هل
مواد معدنی شامل
منگنز ۱۴۰۰%
آهن ۷۸%
منیزیوم ۵۷%
روی ۵۰%
مواد مغذی
فیبر ۱۱۲%
کربوهیدرات ۲۳%
پروتئین ۲۲%
کالری ۱۶%
ویتامین ها
ویتامین ث ۳۵%
ویتامین ب۲ ۱۱%
ویتامین ب۶ ۱۱%
تیامین ۱۳ %
خواص هل
جلوگیری از سرطان سرطان کولورکتال
مطالعات مؤسسه‌ی ملی سرطان اثبات کرده مصرف این ادویه می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا ۴۸% کاهش دهد.
جلوگیری و درمان بیماری‌های دستگاه گوارش
مشکلاتی از جمله اسیدیته‌ی معده، نفخ یا گرفتگی عضلات شکم را می توان با مصرف درست هل درمان کرد.
رفع اسپاسم و التهابی
اسپاسم عضلانی یا گرفتگی عضلانی که با درد شدید همراه است رامی توان با مصرف این ادویه درمان کرد.
هل جایگزین آنتی‌بیوتیک
آنتی‌بیوتیک در بیشتر موارد بیماری از دندان تا سرماخوردگی و … مورد استفاده قرار می گیرند ولی آیا می دانستید آنتی بیوتیک ها علاوه بر مفید بودن باعث از بین بردن باکتری‌های پروبیوتیک مفید در روده می شوند که این امر را با مصرف این ادویه حل کرد چون این گیاه همان خاصیت آنتی‌بیوتیک را داراست با این تفاوت که این ادویه آسیبی به باکتری های مفید روده نمی زند.
رفع مشکلات قلبی عروقی
این ادویه باعث کاهش ضربان قلب و فشار خون بالا و کنترل آن می شود و برای افرادی که به بیماری های قلبی مبتلا هستند بسیار مفید است هم چنین مواد مفید موجود در این ادویه باعث می شود چربی های بدن افزایش پیدا نکنند.
رفع افسرده گی با (آروماتراپی)
از اسانس این گیاه برای راحیه درمانی جهت درمان افسردگی استفاده می کنند همچنین برای تقویت ریه نیز مفید است.
درمان سکسکه
از زمان های قدیم یکی از روش های رفع سکسکه های مداوم جوشاندن میوه این گیاه و خوردن آب آن بوده.
درمان سردرد
استفاده از روغن هل برای رفع سردرد های سینوزیت مفید می باشد.
معطر کردن دهان
برای افرادی که از بوی بد دهان رنج می برند می توانند دانه های این گیاه را جویده و اثر شگفت آن را جهت رفع بوی بد دهان عینه ببینند.
هل ضدعفونت
مطالعات نشان داده روغن هل می تواند باعث کاهش رشد میکروب های خطرناک غذایی شود. این تنها بخشی از فواید این ادویه می باشد که بیان شد و در کل این ادویه از زمان های قدیم در مواد چون درمان عفونت های دندان و لثه، ناراحتی گلو، گرفتگی ریه، سل ریوی، التهاب پلک، اختلالات گوارشی، ناراحتی کلیه، و سنگ کیسه صفرا ، پادزهر برای سموم و زهرها مورد استفاده قرار می گرفته.
مضرات هل
این ادویه نیز مانند بسیاری از ادویه جات و یا گیاه هان دارویی برای انسان مفید میباشد ولی مصرف زیاد و خود سرانه مشکلاتی را برای برخی افراد به وجود می آورد که به بخشی از آن می پردازیم.
هل گرم است و مصرف زیاد این ادویه برای گرم مزاج ها مناسب نیست. هل برای درمان اسهال تجویز می شود و این امر باعث می شود برای افرادی که یبوست دارند مضر باشد
برای خرید و فروش عمده هل سبز با ما تماس بگیرید. ۰۹۱۲۲۹۰۸۴۴۵-۰۹۱۹۰۲۷۳۷۷۴