نکات خرید و استفاده از سبزیجات خشک
سبزیجات خشک و طعم دهی به غذا سبزیجات خشک طعم عمیق تر و تندتری نسبت به گیاهان تازه دارند. به همین دلیل، معمولاً می توانید زمان طبخ سبزیجات خشک کمتری نسبت به تازه اضافه کنید. به این ترتیب، آن طعم های قوی بر غذایشما غلبه نمی کند.سبزیجات خشک را نمی توان براحتی کنار گذاشت. آنها می تواننددرهرغذایی جا بازکنند تنها با یک بار پاشیدن آن را از حالت ملایم و طعم تکراری به فوق العاده خوشمزه تبدیل کنند. گاهی اوقات تشخیص اینکهکدام سبزیجات با چه ظروف و طعمی باید مطابقت دهید دشواراست، بنابراین ما کار سختی را برای شما انجام داده ودر این مقاله توضیحاتی کامل در مورد انواع سبزیجات خشک ونحوه استفاده آن آماده کرده ایم. طیف وسیعی ازگیاهان خشک درگیاه مارکت با دقت تهیه وآماده شده است تا طعم غذای شما راارتقا دهد.این هفت گیاه خشک را در انبارخود به عنوان مواد اصلی آماده کنید وهرگز ازمواد سازنده طعم بی بهره نباشید: مرزنجوش. طعم گرم لیمویی مرزنجوش برای غذاهای غنی از طیور مانند بوقلمون آهسته برشته شده فوق العاده است. آویشن. رزماری. پونه کوهی. نعناع. ترخون. شوید. چند نکته مفید درخرید و ذخیره سازی سبزیجات خشک نور و گرما دشمن گیاهان خشک و ادویه جات هستند، بنابراین آنها را درقفسه ای نزدیک اجاق گاز قرار ندهید. یک جعبه پلاستیکی ایده آل است – روی درب هر شیشه یک برچسب بچسبانید، بنابراین خواندن آن ازبالا آسان است.افرادی گیاهان و ادویه‌ها را در کیسه‌های فویلی بسته‌بندی می‌کنند بدین ترتیب آنها برای سال‌ها ماندگاری دارند. اگر به دنبال سبزیجات خشک خاصی هستید،گیاه مارکت طیف جهانی از گیاهان و ادویه جات عمدتاً ارگانیک را ارائه می دهد. وبسایت آن مملو از دانش و الهام از دستور العمل ها است.مغازه‌های تخصصی و عمده‌فروشی بسته های غول‌پیکر را با قیمت‌های پایین ارائه می‌کنند، اما برای یک خانواده معمولی خرید در مقادیرکم بیشتر عاقلانه‌تر است. بهترین شکل سبزیجات خشک رابرای خودتان آماده کنید در یک دستور غذا، 1قاشق غذاخوری سبزی خشک برابر با 1 قاشق غذاخوری تازه است. به طور کلی از 1/4 – 1/2 سبزی خشک درهر وعده استفاده کنید.برای آزاد کردن طعم، بهتر است سبزیجات خشک را دوباره هیدراته کنید. در ابتدای پخت یا حدود 20 دقیقه قبل از پایان آن را اضافه کنید. سعی کنید سبزیجات را با 1 قاشق چایخوری روغن مخلوط کنید و 10 تا 15 دقیقه بگذارید قبل از استفاده در سس ها، ماریناژها و سسها. همچنین میتوانیدبه جای اینکه پونه کوهی خشک شده را روی پیتزا بپاشید، کمی روغن بریزید و به عنوان نم نم استفاده کنید.گیاهان خشک یک راه مفید برای کاهش نمک هستند. در صورت امکان، آنها را در حین پخت به جای پاشیدن روی آن اضافه کنید. خودت سبزیجات را خشک کن برگ های مریم گلی، رزماری، آویشن پونه کوهی، نعناع یا مرزنجوش را در یک لایه بین ورق کاغذی آشپزخانه قرار دهید و به مدت 1 تا 2 دقیقه در مایکروویوقرار دهید تا شکننده شوند.اگر میخواهید به صورت برگ‌های آن استفاده کنید، یا با آویزان کردن ساقه‌ها در هوای آزاد آنها را دسته دسته خشک کنید، سپس برگ‌ها را بردارید تا در قوطی یا شیشه ای نگهداری کنید. پونه کوهی، مرزنجوش، آویشن، رزماری، برگ بو، برگ کاری و دانه رازیانه همگی به خوبی خشکمی شوند. هنگام استفاده از رزماری خشک، حتما برگ های سفت را قبل از افزودن به دستور غذا خرد کنید. توجه داشته باشید که گیاهان خشک به مرور زمان قدرت خود رااز دست می دهند و پس از یکسال باید دور ریخته شوند. آویزان شدن به صورت وارونه باعث می شود اسانس ها به سمت پایین از ساقه ها به سمت برگ ها جریان پیدا کنند. گیاهانی که رطوبت بیشتری دارند (ریحان، ترخون، نعناع، بادرنجبویه) باید سریعتر خشک شوند تا کپک نزنند.
خرید سبزی خشک قورمه سبزی
قورمه سبزی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود. سبزی یکی از ضروری‌ترین مواد غذایی است که در این غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. مقدار و حجم ترکیبات سبزی‌ها در طعم این خورش خوشمزه تاثیر گذار است و می‌توان گفت طعم این خورش را تعیین می‌کند. امروزه با پیشرفت و توسعه صنایع و مشغول […]