سبزیجات خشک طعم عمیق تر و تندتری نسبت به گیاهان تازه دارند. به همین دلیل، معمولاً می توانید زمان طبخ سبزیجات خشک کمتری نسبت به تازه اضافه کنید. به این ترتیب، آن طعم های قوی بر غذایشما غلبه نمی کند.سبزیجات خشک را نمی توان براحتی کنار گذاشت. آنها می تواننددرهرغذایی جا بازکنند تنها با یک بار پاشیدن آن را از حالت ملایم و طعم تکراری به فوق العاده خوشمزه تبدیل کنند.
گاهی اوقات تشخیص اینکهکدام سبزیجات با چه ظروف و طعمی باید مطابقت دهید دشواراست، بنابراین ما کار سختی را برای شما انجام داده ودر این مقاله توضیحاتی کامل در مورد انواع سبزیجات خشک ونحوه استفاده آن آماده کرده ایم.
نور و گرما دشمن گیاهان خشک و ادویه جات هستند، بنابراین آنها را درقفسه ای نزدیک اجاق گاز قرار ندهید. یک جعبه پلاستیکی ایده آل است – روی درب هر شیشه یک برچسب بچسبانید، بنابراین خواندن آن ازبالا آسان است.افرادی گیاهان و ادویه‌ها را در کیسه‌های فویلی بسته‌بندی می‌کنند بدین ترتیب آنها برای سال‌ها ماندگاری دارند.
اگر به دنبال سبزیجات خشک خاصی هستید،گیاه مارکت طیف جهانی از گیاهان و ادویه جات عمدتاً ارگانیک را ارائه می دهد. وبسایت آن مملو از دانش و الهام از دستور العمل ها است.مغازه‌های تخصصی و عمده‌فروشی بسته های غول‌پیکر را با قیمت‌های پایین ارائه می‌کنند، اما برای یک خانواده معمولی خرید در مقادیرکم بیشتر عاقلانه‌تر است.
سبزیجات را با 1 قاشق چایخوری روغن مخلوط کنید و 10 تا 15 دقیقه بگذارید قبل از استفاده در سس ها، ماریناژها و سسها. همچنین میتوانیدبه جای اینکه پونه کوهی خشک شده را روی پیتزا بپاشید، کمی روغن بریزید و به عنوان نم نم استفاده کنید.گیاهان خشک یک راه مفید برای کاهش نمک هستند. در صورت امکان، آنها را در حین پخت به جای پاشیدن روی آن اضافه کنید.
برگ های مریم گلی، رزماری، آویشن پونه کوهی، نعناع یا مرزنجوش را در یک لایه بین ورق کاغذی آشپزخانه قرار دهید و به مدت 1 تا 2 دقیقه در مایکروویوقرار دهید تا شکننده شوند.اگر میخواهید به صورت برگ‌های آن استفاده کنید، یا با آویزان کردن ساقه‌ها در هوای آزاد آنها را دسته دسته خشک کنید، سپس برگ‌ها را بردارید تا در قوطی یا شیشه ای نگهداری کنید.
